Nature Leïla

Cuvée Leïla

Ce vin est issu d’une macération pelliculaire de Muscat. C’est donc un vin blanc, qui fermente durant environ 6 semaines avec ses pellicules. Cette technique de vinification particulière lui confère une teinte orangée. Au nez, ce cru présente des notes de thé blanc, d’agrumes, de fleurs d’oranger et de plantes sèches. En bouche c’est un vin sec et tendu, à l’aromatique de macération particulière. Il présente une certaine amertume noble et une grande longueur en bouche, due notamment aux tannins issus des pellicules restées en contact avec le jus.

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Cépage
Muscat
Degré d‘alcool
12.5%
Température de service
10°
Appellation
Von Nature
Label
BIO Reconversion

Vinification

Macération pelliculaire et élevage en fût durant 7mois. Ce vin est très peu sulfité, il n'a reçu qu'une dose minime de soufre avant mise en bouteille sans filtration. Il présente donc une robe avec une certaine turbidité.

Dégustation

Au nez, ce cru présente des notes de thé blanc, d'agrumes, de fleurs d'oranger et de plantes sèches. En bouche c'est un vin sec et tendu, à l'aromatique de macération particulière. Il présente une certaine amertume noble et une grande longueur en bouche, due notamment aux tannins issus des pellicules restées en contact avec le jus.

Accords gourmands

Par sa puissance aromatique, la Cuvée Leïla convient parfaitement à la cuisine asiatique comme les poissons crus, les sushis, les sashimis ou les curry verts.

Récompenses

92 points Parker Cuvée Leïla 2018 The 2018 Muscat Leïla was fermented on the skins with indigenous yeasts for more than six weeks, aged in a single 225-liter barrel and bottled without filtration. This wine is an homage to Sandrine's grandfather who planted Muscat in the 1960s and used to vinify his whites in this way. Leïla, however, is the name of Sandrine's second daughter, who was born in 2018. For the tasting, Sandrine brought me one of the few magnums that were filled from the bottom of the pièce. The wine displays a cloudy, yellow-golden color and opens with a deep, very pure, fresh and herbal bouquet with notes of mandarin and orange skins as well as crushed stones and herbs. Round, very elegant and perfectly balanced on the palate, this is a medium-bodied, pure, straight and fresh Muscat that is bone-dry, salty and stimulatingly piquant on the finish. The Leïla should get older soon, but as some of us know, serious Muscats can age terribly well. Good luck, Leïla! Tasted in January 2020.
Contenant: 75cl Étiquettes : , , , , ,
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