Notre Cornalin est élevé en cuve inox pour favoriser le fruit pétant et exubérant de ce cépage. Un nez typé de cerises mûres, de griottes et de de fleurs séchées et une bouche tout en rondeur et en souplesse. Des tannins fermes et présents mais déjà passablement fondus pour ce cru encore très jeune, que l’on pourra laisser aisément vieillir un peu en cave.
Cornalin
25.00CHF
Cépage
Cornalin
Degré d‘alcool
13.7%
Allergène
contient des sulfites
Température de service
14-15°
Appellation
AOC Valais
Label
Bio Suisse
Vinification
Vinification traditionnelle en cuve acier émaillé.
Dégustation
Un nez typé de cerises mûres, de griottes et de de fleurs séchées. Une bouche déjà ronde et juteuse même si des tannins fermes encadrent encore ce cru, particulièrement dans sa jeunesse. Une acidité délicate et une aromatique marquée de fruits rouges caractérisent ce cépage emblématique du Valais.
Accords gourmands
Le Cornalin Les Bernunes apprécie les viandes aux goûts relevés comme la selle de chevreuil, la chasse et le pigeon rôti.
Récompenses
Médaille d'or
Concours du Vin Suisse Bio
Cornalin Les Bernunes 2018
90 points Parker
Cornalin Les Bernunes 2018
Vinified in stainless steel, Sandrine Caloz's 2018 Cornalin Les Bernunes displays a deep ruby color and opens with an intense, tart and spicy bouquet of wild berries, herbs and cherries. Pure yet fleshy on the intense and tenderly textured palate that is structured by delicate acidity and fine, elegant tannins, this excellent red reveals a tangy finish with floral (licorice) flavors. Tasted in Zurich in December 2019.
Médaille d'or
Sélection des Vins du Valais
Cornalin Les Bernunes 2016
16/20 points
Cornalin Les Bernunes 2014
Vinum – Cornalin (1-2016) FR
Il faut un peu d'aération pour que s'expriment les notes de cerises et d'épices. La bouche ample, volumineuse et généreuse est encadrée par une attaque fruitée ainsi que par une finale persistante qui marie girofle, muscade, cerise et mûre.
