La cuvée Olivia est un vin d’une belle complexité au nez, où se mêlent des notes de poivre blanc, d’abricots, de mousse et de miel. En bouche, il présente beaucoup d’étoffe, une belle structure et un touché de bouche large marqué par une belle vivacité. Nos plus hauts parchets de Pinot Gris avoisinent les 800 mètres d’altitude, c’est donc un cru « alpin » tout en fraîcheur et en délicatesse.
Pinot Gris
Cuvée Olivia
21.00CHF
Cépage
Pinot Gris
Degré d‘alcool
13.8%
Allergène
contient des sulfites
Température de service
9°
Appellation
AOC Valais
Label
Bio Suisse
Vinification
Vinification traditionnelle en cuve acier émaillé. Notre Pinot Gris ne fait pas de deuxième fermentation. Elevage simple sans travail des lies.
Dégustation
Au nez se mêlent des notes de poivre blanc, d’abricots, de mousse et de miel. Le touché de bouche est large, marqué par une grande vivacité et un volume important. Ce vin présente beaucoup d’étoffe, de gras et de caractère.
Accords gourmands
La Cuvée Olivia apprécie le lac et la mer. Idéal avec poissons d’eau douce, sushis, sashimis, crustacés et huîtres. Le Pinot Gris se marie aussi très bien avec les tommes et fromages frais.
Récompenses
Médaille d'argent
Mondial des Pinots
Pinot Gris Cuvée Olivia 2016
Médaille d'or
Mondial des Pinots
Pinot Gris Cuvée Olivia 2014
