Pinot Gris

Cuvée Olivia

La cuvée Olivia est un vin d’une belle complexité au nez, où se mêlent des notes de poivre blanc, d’abricots, de mousse et de miel. En bouche, il présente beaucoup d’étoffe, une belle structure et un touché de bouche large marqué par une belle vivacité. Nos plus hauts parchets de Pinot Gris avoisinent les 800 mètres d’altitude, c’est donc un cru « alpin » tout en fraîcheur et en délicatesse.

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Cépage
Pinot Gris
Degré d‘alcool
13.4%
Température de service
Appellation
AOC Valais
Label
BIO Reconversion

Vinification

Vinification traditionnelle en cuve acier émaillé. Notre Pinot Gris ne fait pas de deuxième fermentation. Elevage simple sans travail des lies.

Dégustation

Au nez se mêlent des notes de poivre blanc, d’abricots, de mousse et de miel. Le touché de bouche est large, marqué par une grande vivacité et un volume important. Ce vin présente beaucoup d’étoffe, de gras et de caractère.

Accords gourmands

La Cuvée Olivia apprécie le lac et la mer. Idéal avec poissons d’eau douce, sushis, sashimis, crustacés et huîtres. Le Pinot Gris se marie aussi très bien avec les tommes et fromages frais.

Récompenses

Médaille d'argent Mondial des Pinots Pinot Gris Cuvée Olivia 2016 Médaille d'or Mondial des Pinots Pinot Gris Cuvée Olivia 2014
Contenant: 75cl Étiquettes : , ,
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