Chardonnay

La Prali

Notre Chardonnay exprime au nez des notes de fleurs blanches, de noisettes et une grande minéralité. Des notes subtiles de poire se mêlent également à ce parfum. En bouche la structure du vin est robuste et l’élevage peu marqué. Une belle élégance et une persistance en fin de bouche sur la structure tonique de ce grand cépage. La tension de notre Chardonnay vient de son terroir calcaire exposé au nord d’une colline de Miège.

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Cépage
Chardonnay
Degré d‘alcool
13.7%
Température de service
11°
Appellation
AOC Valais
Label
BIO Reconversion

Vinification

Vinification en barriques de 225 litre. Elevage de 18 mois et 6 mois en masse. Travail léger des lies.

Dégustation

Au nez des notes de fleurs blanches, de noisettes et une grande minéralité. Des notes subtiles de poire se mêlent également à ce parfum. En bouche la structure du vin est robuste et l’élevage peu marqué. Une belle élégance et une persistance en fin de bouche sur la structure tonique de ce grand cépage.

Accords gourmands

Déguster le Chardonnay La Prali avec des vieux fromages est une expérience à essayer. Il s'accorde aussi aux viandes à chair blanche ou aux poissons grillés.

Récompenses

15.5/20 points Vinum – Nouveautés 2010 (4-2015) FR Chardonnay La Prali 2014 Robe jaune doré, nez expressif qui, après aération, présente des notes empyreumatiques derrière lesquelles apparaît le fruit blanc frais, bouche bien équilibrée et tendue offrant une vivacité tendue et une matière mûre et fruitée composent un blanc racé que quelques mois d'attente ne feront que bonifier.
Contenant: 75cl Étiquettes : , , ,
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