Unser Chardonnay besticht durch ein Bouquet mit Noten von weissen Blüten und Haselnüssen und eine hohe Mineralität. Feine Birnennoten runden die Nase ab. Am Gaumen weist der Wein eine kräftige Struktur auf, Ausbaunoten sind kaum bemerkbar. Diese grosse Rebsorte zeichnet sich durch schöne Eleganz und einen lang anhaltenden Abgang mit belebender Struktur aus. Unser Chardonnay ist straff, was auf das Kalkterroir am Nordhang eines Hügels von Miège zurückzuführen ist.
Chardonnay Barrique
28.00CHF
Rebsorte
Chardonnay
Alkoholgehalt
13.4%
Allergene
enthält Sulfite
Betriebstemperatur
11°
Appellation
AOC Valais
Label
Bio Suisse
Vinification
Vinifizierung im 225-Liter-Holzfass. Ausbau 18 Monate im Holzfass und 6 Monate im Stahltank. Ausbau auf der Grobhefe mit gelegentlicher Bâtonnage.
Dégustation
In der Nase Noten von weissen Blüten, Haselnüssen und eine hohe Mineralität. Feine Birnennoten runden die Nase ab. Am Gaumen weist der Wein eine kräftige Struktur auf, Ausbaunoten sind kaum bemerkbar. Diese grosse Rebsorte zeichnet sich durch schöne Eleganz und einen lang anhaltenden Abgang mit belebender Struktur aus.
Accords gourmands
Den Chardonnay Barrique sollte man unbedingt einmal mit reifem Käse degustieren. Er passt auch gut zu weissem Fleisch oder gegrilltem Fisch.
Récompenses
15.5/20 Punkte
Vinum – Nouveautés 2010 (4-2015) FR
Chardonnay La Prali 2014
Goldgelbe Farbe, expressive Nase, die nach der Belüftung des Weins zunächst rauchige Röstnoten offenbart und dann Noten frischer weisser Früchte. Ausgewogen und straff am Gaumen, straffe Lebendigkeit und reife und fruchtige Materie. Ein rassiger Weisswein, den man ruhig ein paar Monate altern lassen kann.
