Assemblage

Mouton Caloz

Assemblage de Diolinoir, de Cornalin et de Syrah. Tous vinifiés séparément en barriques durant 12 mois puis assemblés après élevage durant 6 mois en cuve. Ils donnent naissance à un vin délicat et élégant, tout en fraîcheur et au boisé peu dominant qui présente des notes de tabac blond, de pot-pourri, d’épices et de pruneau d’Agen.

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Cépage
Diolinoir, Cornalin, Syrah
Degré d‘alcool
13.7%
Température de service
15°
Appellation
AOC Valais
Label
BIO Reconversion

Vinification

Vinification en barriques durant 12 mois puis en masse durant 6 mois.

Dégustation

Au nez des notes d’épices, de cuir, de pruneau d’Agen et de tabac blond. En bouche, un vin délicat et élégant, tout en fraîcheur et au boisé peu dominant. Un vin puissant marqué par son volume et ses tannins fins et granuleux.

Accords gourmands

L'élégance du Mouton Caloz s'exprime idéalement avec des mets de viandes simples comme une entrecôte parisienne, un steak de bœuf, une fondue chinoise ou un cochon ibérique.
Contenant: 75cl Étiquettes : , ,
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