Assemblage

Mouton Caloz

30.00CHF

Assemblage aus Diolinoir, Cornalin und Syrah. Alle Weine werden separat 12 Monate in Holzfässern vinifiziert und nach der 6-monatigen Reifung im Stahltank vermischt. Das Ergebnis: ein zarter und eleganter Wein, voller Frische, mit einer leichten Holzigkeit, der Noten von hellem Tabak, Blüten, Gewürzen und Agen-Pflaumen enthält.

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Rebsorte
Diolinoir, Cornalin, Syrah
Alkoholgehalt
13.7%
Betriebstemperatur
15°
Appellation
AOC Valais
Label
BIO Reconversion

Vinification

12 Monate im Holzfass vinifiziert und anschliessend 6 Monate im Stahltank gereift.

Dégustation

In der Nase Noten von Gewürzen, Leder, Agen-Pflaumen und hellem Tabak. Am Gaumen zart und elegant, voller Frische, mit einer leichten Holzigkeit. Ein kräftiger, voluminöser Wein mit feinen und sandigen Tanninen.

Accords gourmands

Die Eleganz des Mouton Caloz kommt mit einfachen Fleischgerichten wie Rindshohrückensteak, Rindersteak, Fondue Chinoise oder Iberico-Schwein besonders gut zur Geltung.
Container: 75cl Schlagwörter: , ,
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