Dôle

La Mourzière

Assemblage de Gamay et de Pinot avec une dominance de Pinot. Cet assemblage typique Valaisan est un vin de la convivialité. Ronde et souple, elle allie la fraîcheur et le fruité du Gamay à l’élégance du Pinot noir pour un vin d’amitié, à l’aromatique fruitée.

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Cépage
Dôle
Degré d‘alcool
13.5%
Température de service
13-14°
Appellation
AOC Valais
Label
BIO Reconversion

Vinification

Vinification traditionnelle en cuve acier émaillé.

Dégustation

Au nez des notes de myrtille, d’épices douces et de girofle. En bouche, une matière mûre, des tannins enrobés composent ce vin joyeux au caractère bien trempé.

Accords gourmands

Une spécificité valaisanne à conjuguer avec un veau braisé, des escalopes de veau, une fondue bourguignonne, un poulet rôti ou un plateau de fromages.

Récompenses

17/20 points (meilleur pointage de la dégustation des Dôles du Valais) Dôle La Mourzière 2016 Vinum – Dôle (3-2017) FR Composée de 70% de Pinot Noir, de 25% de Gamay et de 5% de Gamaret, cette Dôle charme par sa robe rubis. Son nez dévoile des notes de fruits rouges, que l’on retrouve en attaque comme en finale. Cette cohérence, associée à une vivacité maîtrisée, une matière mûre et des tanins enrobés, crée un rouge sapide qui possède une personnalité certaine derrière son apparente facilité à être bu.
Contenant: 75cl
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